Pour 1 gâteau (moule à cake)

4 oeufs de 65 g

250 g de sucre roux

125 g de farine blanche

125 g de farine complète

1 paquet de levure chimique

1 paquet de sucre vanillé

1 pincée de sel

10 cl d'huile de tournesol

15 cl de Chablis

1)Préparer la pâte en mélangeant, la farine,la levure, l'huile, le Chablis et le sel.Reserver.

2)Mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, blanchir.Cela doit doubler de volume.

3) Mélanger délicatement les 2 appareils

Cuire dans un moule huilé + papier sulfurisé 45mn à 55 mn, à 160°.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, elle doit sortir propre.

Il est préférable de consommer un peu "rassis".

Il est possible de séparer les oeuf et de monter les blancs en neige, cela donne un gâteau plus "léger" qui se tient moins bien,je préfère le côté plus ferme de l'autre, question de goût...

Bon appétit.